福笑い

『愛おやつ』←←←みんなのおやつもあるよ

メリークリスマス

今日は家族でクリスマスパーティーなので・・・
クリスマスケーキを作ってみました。。。

上も中もイチゴだらけです

そして、、、「水俣のモンブランフジヤ」さんのレシピから・・・
中にイチゴのジャムも入れてます

早く食べたいなぁ～
  

「愛ごはん」←←←
もも姫ケーキ作りに挑戦
星やハート・お花などの型でスポンジを抜き抜き
生クリームを塗って好きな果物をトッピング
上手にできたでしょ

 
















　　　　　2008.12.13　　おやつ　　　もも姫　作

ちなみに・これは　↓　は私です

















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　母　策  

今日の　デザ～トは～～
「　まるごと　ピ～チぴちっ　」　
を作ってみました
よくケ～キ屋さんにある　中身はカスタ～ド・下はタルト　の　あれ
あの　まるごと桃のケ～キ　もどきです
タルトはメンドイんで・・・カスタ～ドのみ・・・
しか～し　桃は生？ではないんですよ～～へっへっへ

　2008.9.6　おやつ

そのケ～キは何店舗か、食べたことがあるんですが・・・
美味しい～と思ったのは１店舗のみ（藤崎宮の裏ら辺のお店でした）
あとは・・・値段が高い割りに・・・「あれ???美味しくない???」

ちょっと・・・作ってみようかしらぁ～
てな感じで、去年から・・・桃の季節に　挑戦してまいりました。。。

そしたら、、どっこい、、生桃とカスタ～ドって、、、相性いまいちだったのが・・・
今年になって・・・判明・・・（遅すぎ？？）
桃は酸味も結構あり、、相当、高くイイ桃じゃないと（１個￥５００ぐらい？）
合わないみたい・・

そこで、「コンポ～ト」にしてみました。シロップ漬けですね
でも、ここでも、問題発生
「甘くなり過ぎだし・・・桃の香りが、、あんまりしない」んです。

なので・・・・「コンポ～トもどき」にしてみました。


糖度１５％ぐらいのシロップ（水・砂糖・レモン汁・赤ワイン）を作り、
熱を冷ましておきます
　　（熱いシロップに入れると・・・桃が少しやわらかくなるんです）
桃は中身をくりぬいて、、、トマトの皮むきみたいに「湯むき」し、
　　（種と実をはずすようにナイフを入れ、ハサミで挟んで回しながら種を取る）
シロップの中に２、３時間ぐらい漬けます
　　（その間にカスタ～ドを作り冷ましておきます）

















後は・・・カスタ～ドを入れるだけ・・　
　　　（時間を置くときはゼラチンとかでカバ～した方がいいかも）
そしたら、またまた　どっこい、、今度は、「美味ですぅ～」（古）

桃とカスタ～ドの　ハ～モニ～　簡単ですので・・・是非、お試しあれぃ～～
　　　（生クリ～ムとかアイスでも　おいしそ～）